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Los favoritos para comer / cenar
Pollito de leche
Ensalada de verdolagas
Pollito de leche
Pollo adobado a la brasas, con vegetales de la huerta y papas aplastadas al aliolli.
Tacos baja
Ensalada de verdolagas
Pollito de leche
Taco de pescado en tempura de tinta de calamar y ensalada de col.
Ensalada de verdolagas
Ensalada de verdolagas
Filete mignon
Verdolagas, cremoso de queso cotija, duraznos y betabel.
Filete mignon
Chile ancho con mole chichilo
Filete mignon
Filete a la parrilla, acompañado con puré de papa mezclado con elote blanco y bañando en salsa dé huitlacoche con guarnición de elote amarillo a la parrilla con alioli.
Chile ancho con mole chichilo
Chile ancho con mole chichilo
Chile ancho con mole chichilo
Chile relleno de fideo seco en caldillo de tomate, filete mignon, elote blanco, espejo de mole chichilo, alioli y queso cotija.
OPCIONES SALUDABLES
Menú Comidas / Cenas Restaurante Los Cabos
Pa' Botanear
Guacamole
Guacamole con chicharrón y queso panela.
Esquites
Granos de elote, mayonesa con polvo de chiles, epazote y queso cotija.
Tlayuda de la huerta
Frijoles negros, queso oaxaca, tomate, champiñones, flor de calabaza, aguacate y epazote.
Tlayuda Metate
Frijoles bayos, queso Oaxaca, chorizo y picaña.
Tlayuda molera
Frijoles bayos, setas y mole negro.
Taco baja
Taco de pescado en tempura de tinta de calamar y ensalada de col.
Taco de pulpo (2 pz.)
Pulpo, chicharrón prensado y frijoles.
Taco de costilla (2 pz.)
Costilla de res en salsa de la casa con ensalada de verdolagas y puré de cebolla caramelizada.
De hueso colorado
Tuétano a la parrilla con esquites, camarón y queso frito.
Entradas
Chile pasilla relleno
Relleno de filete mignon, frijol negro y elote acompañado de fideos secos salteados con salsa de tomate, espolvoreado de queso cotija en cinturón de aguacate, con un espejo de salsa de tomate saladet.
Cochiloco
Ceviche de pescado y camarón marinado con pesto y acompañado de dos quesadillas fritas rellenas de chamorro de cerdo.
Será el sereno
Atún con salsa soya de la casa.
Pulpo en recado negro
Aguachile de recado negro, pulpo, vegetales.
Ensaladas
Ensalada de la abuelita fausta
Selección de lechugas del día con vegetales frescos y vinagreta de miel y mostaza.
Ensalada de verdolagas
Verdolagas, cremoso de queso cotija, durazno y betabel.
Burrata con mole rosa
Burrata con mole rosa frío, tierra de chapulines, pepitas y mix de verdes.
Principales
Filete mignon
Filete a la parrilla , acompañado con puré de papa mezclado con elote blanco y bañando en salsa dé huitlacoche con guarnición de elote amarillo a la parrilla con alioli.
Pollito de leche
Pollo adobado a las brasas, con vegetales de la huerta y papas aplastadas al aliolli.
Camarón borracho
Camarones pelados en salsa herradura reposado y mantequilla de hierbas y vegetales mixtos de la huerta
Michoacano el muchacho
Chamorro de cerdo estilo carnitas con chicharrón y guacamole.
Picaña
Picaña a la parrilla, acompañada de quesadilla de queso Oaxaca y tuétano.
Rib eye
500 g. Rib eye a la parrilla acompañado de queso cotija y vegetales baby.
Pesca santa
Pesca del día envuelta en hoja santa y salsa cremosa de vino blanco.
Costilla de res
Costilla, puré de cebolla caramelizada, ensalada verde y vegetales.
Pulpo parrilla
Pulpo parrillado sobre tamal de frijol, encacahuatado y puré de zanahoria.
Postres
Paricutín cake
Volcán de chocolate acompañado de helado del día.
Pan de elote
Con queso, mermelada de tomate y salsa de horchata.
Flan Metate
Flan tradicional con frutos rojos.